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澳大利亞飲食
作者:凱信國際 發布于:2015/9/21 10:05:12 點擊量:
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澳大利亞是個由各地移民所形成的國家,因此各國料理琳瑯滿目,材料實在、價格也便宜。
澳大利亞畜牧業發達,因此牛、羊肉類新鮮味美。而昆士蘭州、北領地則以鱷魚、袋鼠、水牛等肉類為主。而環海的城市則以海鮮為大宗,尤其以雪梨的生蠔(或龍蝦)、昆士蘭州的蟹及鯡魚、南澳大利亞與西澳大利亞的大龍蝦、北領地的肺魚包對蝦(Barramundi)最有名。另外澳大利亞沿岸土地肥沃,顧米、青菜、水果均豐饒有余。

 澳大利亞餐廳的制度
澳大利亞實施售酒執照制度,且審查很嚴格。最初被允許賣酒的地方,大多只限于酒吧,而其它餐廳是不被允許。但通常美食總要酌以好酒才能入味,因此就產生BYO(Bring Your Own)制度,亦即顧客自行備酒。在餐館前褂著BYO的告示時,即表示顧客可自行帶酒,且大多需要開瓶費。而Bottle shop,是指設在酒吧內的賣酒商店, 可至此購賣啤酒或各式酒類。
而現在澳大利亞也有取得售酒執照的餐廳(Licenced Restau-rant),這與BYO餐廳的客源并不沖突。一般在餐廳酒費用相當昂貴,因此有些客寧可自行備酒。
 澳大利亞的午餐很簡單
澳大利亞的午餐大多是簡式外帶(Take Away), 而這種外帶的速食店很多。大部份的人喜歡帶著午餐到公園、海邊、街道旁等享受美食。 
而澳大利亞的午餐內容不外漢堡、三明治、綜合派、沙拉等,最近也有中國、日本式的午間簡餐,約$2-5,但仍以澳式午餐最受歡迎。
另外,原本是飲酒場所的酒吧,在午餐時間(12:00-14:00)也提供飲食服務。這種Counter Lunch與晚上氣氛截然不同,顧客可入座點菜,牛排、牛腿肉約$7-8,比普通餐廳還便宜。
周末的午餐以烤肉為主,澳大利亞的公園內都有烤肉設備。很多家庭都利用周末假日,前往公園烤肉同樂。另外酒吧在周末也提供烤肉餐,約$810。
澳大利亞的開瓶費 
在澳大利亞,有些BYO餐廳,會詳列各式酒類的開瓶費,當地人稱為“Corkage"大約$1。
Bottle Shop
Liquor Shop 
澳大利亞賣酒的商店有2種,其一是附設在酒吧內稱為Bottle Shop,另一種是純粹的賣酒商店稱為Liquor Shop。后者販售價格較便宜,但店數不多,大部分位于郊外。
澳大利亞薯條一級棒! 
澳大利亞薯條特別肥大、若再加上漢堡、三明治則風味更佳.另外薯條加魚排則更對味。
在酒吧享受 Counter Lunch,別有情趣
酒吧除了中午供應Counter Lunch,晚上也有晚餐,價格公道。但單身女子不適合前往。
澳大利亞的礦泉水 
澳大利亞的自來水雖可生飲,但仍視個人體質而異,因此最好購買礦泉水。


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